Corso di aggiornamento per alimentaristi – Regione Sicilia

Questo percorso è rivolto a tutti gli alimentaristi che abbiano già  effettuato il corso di prima formazione, in conformità  all’ normativa della Regione Sicilia, GURS n. 72 del 09.03.2018
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Il corso di aggiornamento per la Regione Sicilia ha durata triennale.

Gli obiettivi del corso sono quelli di far rimanere aggiornato il personale alimentarista sui microrganismi patogeni e condizioni che favoriscono o inibiscono la relativa crescita; sulla corretta conservazione degli alimenti e trattamenti di abbattimento microbico, con particolare riferimento alla catena del freddo e alle corrette temperature di conservazione degli alimenti; sulla prevenzione delle tossinfezioni alimentari; sui piani di autocontrollo basati sul sistema HACCP.

Normativa regionale di riferimento: GURS n.72 del 09/03/2018.